宇治抹茶熱香餅

加入日本宇治抹茶粉增添風味，果然有另一種感覺噢。

返到黎英國又再次投入廚娘生活嚕，嘗試烹煮不同類型既菜式同甜點，希望大家繼續支持同捧場兔仔食堂嗚嗚＞＿＜如果大家有留意開，我之前上載過香蕉草莓熱香餅既食譜，唔知大家有無試做呢？今日我將上次既材料、份量、做法與步驟作出少量修改，加入日本宇治抹茶粉增添風味，果然有另一種感覺噢。熱香餅更鬆軟之餘，製作方法亦較上一次簡單方便呢～我地一齊睇下點樣做呢個香濃好味道既抹茶熱香餅啦！


材料（大約可做六塊）：
中筋麵粉半杯，泡打粉一茶匙半，宇治抹茶粉一湯匙，砂糖兩湯匙，雞蛋一隻，牛奶三分之一杯，油兩茶匙，鹽少許，牛油


配料：
青提子，楓葉糖漿


做法：
1）準備一個大碗倒入雞蛋、牛奶、油拌勻
2）將麵粉、泡打粉、鹽及砂糖分別緩緩過篩，用發蛋器拌勻至完全形成麵糊
3）用中火燒熱平底鍋，加入適量牛油，用廚房紙巾將牛油平均塗滿鍋上
4）倒入一殼麵糊（以一般淺身湯殼為準）
5）當熱香餅上出現氣泡時，反轉另一面，直至熱香餅輕微脹起便可上碟
6）不斷重複步驟五和步驟六，煎大約三塊熱香餅，便用剛才的廚房紙巾塗抹一次平底鍋以防沾鍋，待麵糊用完便大功告成


溫馨提示：
a）每當煎好一塊熱香餅後，將之一塊塊平放碟面，用濕了水的廚房紙巾覆蓋著他們以保持濕度
b）時間許可既話，建議先將麵糊放入雪櫃冷藏一小時，好讓麵糊有更長時間膨脹，增加其鬆軟口感