吞拿魚菠菜汁煮意粉

菠菜含有豐富纖維、鐵質同葉酸，營養價值相對較高。

食得西餐太多感覺好肥膩，離不開茄醬、忌廉、煙肉、牛油，全部都係高脂食物，愈肥膩愈好食，對於追求健康既朋友，有時都係望梅止渴較好 :X 平日行超市都會見到琳琅滿目既現成意粉醬。雖然係方便又快捷，但係通常佢地聞落係好香啊，食落又無乜味，最後可能又要搞一大輪繼續調味 :/ 煮意粉唔一定淨係得白汁忌廉同番茄肉醬咁寡既，有時外出用餐，菠菜汁意粉絕對係一個好選擇，感覺上食多左蔬菜較健康。不如嘗試一下自己親手製造醬汁，無添加防腐劑，採用最新鮮既材料，而且菠菜含有豐富纖維、鐵質同葉酸，營養價值相對較高。好啦今日同大家跳出框框，做個自家製菠菜汁，好味又健康！


材料：
意粉100g，油浸吞拿魚一罐，菠菜一碗，羅勒葉一棵
牛奶70 ML，蒜頭，松子仁，巴馬臣芝士少量


調味料：
橄欖油半湯匙，黑胡椒粉，海鹽及糖酌量


做法：
1）意粉烹煮時間比包裝建議少兩分鐘以取Al dente口感
2）用小火烘松子仁至金黃色，壓碎備用
3）用中火略炒香蒜頭
4）先把菠菜，牛奶，蒜頭及巴馬臣芝士一併倒入攪拌器，完成後再加入調味料拌勻
5）重新開鑊，中小火炒開吞拿魚，加入意粉及菠菜汁，見開始煮熱期間可以加海鹽增添咸度
6）上碟後灑上松子仁碎及芝士即成


小貼士：
a）羅勒葉會係加熱過程中逐漸失去香味，可以係步驟五加上切好既羅勒葉
b）如果想醬汁較為濃稠，一湯匙麵粉加水撈勻，倒入穫裡面便可
c）番茄與Pesto產生一種奇妙的化學作用，兩者一齊食非常搭啊！8-)
d）隨著個人喜好去選擇配料，唔中意食吞拿魚既朋友可以加雞肉或者大蝦都一樣咁滋味架