香蒜肉絲意粉

懶人意粉，十五分鐘上碟，自己煮一大碟慢慢嘆吧～ 

功課繁忙都忍唔住要同大家分享一下 <3！相信大家都知道香蒜肉絲意粉係某薄餅店歷久不衰既名物，雖然聽落好普通但係佢真係陪伴著我成長。材料簡單，價錢經濟實惠，準備功夫亦都唔多。蒜味香濃又美味，真係講起都流哂口水。懶人意粉，十五分鐘上碟，自己煮一大碟慢慢嘆吧～


材料：
意粉100G，火腿兩塊，豬肉碎半碗，雜豆半碗，蒜頭一瓣

調味料：
雞湯30ML，蒜粉，黑胡椒粉及海鹽


做法：
1）將豬肉碎以豉油、白胡椒粉、鹽和糖醃好，火腿切絲，蒜頭切粒
2）根據包裝指示時間減少一分鐘烹煮意粉以取Al dente口感
3）雜豆可與意粉同煮約兩分鐘一同放涼備用
4）用平底鍋以大火炒熟豬肉碎盛起，再下油以中火爆香蒜蓉及火腿絲，炒的同時倒入一半雞湯
6）加入意粉、豬肉碎和雜豆同炒再倒入剩餘雞湯，期間以大量蒜粉，黑胡椒粉及海鹽調味即成


小貼士：
a）如果想做到蒜味香濃，請瘋狂加入蒜粉以收最佳效果 :p :p :p
b）用雞湯可避免意粉炒得太乾身及炒燶，而且亦可減少鹽的份量